車チャーターで行く、ヒロミとロペスのバリ島ツアー＆観光ガイド バリライフ

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Ibu Oka （イブ・オカ）のバビ・グリン（豚の丸焼き）

オーナーのオカさんの家で、こんがり焼かれた豚の丸焼き。
豚のお腹の中には、イブ・オカ秘伝のスパイス（香辛料）、
椰子の油を塗りながら4～5時間焼きます。
これが、やわらかいお肉の秘訣です。
飴色になるまでこんがり焼かれたカリカリの皮と、
ジューシーでやわらかいお肉がたっぷり。

カリッと焼けた皮と、その内側にトロリとついた脂、焼いた腸詰めに、
香草などで味付けされた野菜。これがご飯の上にのった一皿。
是非、食べてみて欲しい美味しい料理です!!


【 Ibu Oka 】
住所：　Jl.Suweta Tegai Sari no.2 Ubud （ウブド王宮の斜め前あたり）
営業時間：　11時頃～売り切れ次第
休日：　バリ・ヒンドゥーの祭日やお祭りの時